Viajar bien: el centro de salud y bienestar enseña cambios en el estilo de vida

Centro para Salud y bienestar: parece que el nombre se puede encontrar en cualquier lugar. Pero este es el Centro de Salud y Bienestar del Four Seasons Westlake Village. Entonces, aunque el nombre puede no ser obvio, la experiencia no se parece a nada que puedas encontrar en ningún otro lugar.

Me uní a un grupo de siete personas (de Nueva York, Florida, Tennessee, Arizona y California) el primer fin de semana de enero para comenzar mi nuevo año y descubrir de primera mano en qué se diferencia el retiro de bienestar Four Seasons de los demás. Nos inscribimos para pasar cuatro días y tres noches juntos y no teníamos idea de lo que nos esperaba. Nuestras edades van desde graduados universitarios hasta jubilados. (Y no asuma que el jubilado es un ex atleta que nos gana a todos). Nos reunimos en The Center for Health & Wellbeing, un centro de retiro dentro del hotel Four Seasons Westlake Village que tiene su propia cocina, patio con acceso a productos frescos. hierbas y verduras, salas de yoga y meditación, espacios comunes y oficinas.

Llegamos al hotel, ubicado entre las montañas de Santa Mónica y las playas de Malibú en una de las comunidades más prósperas de California, listos para esforzar nuestros cuerpos y mentes. Muchos de nosotros, si no la mayoría, hemos asistido a otros retiros de bienestar. Pero rápidamente nos dimos cuenta de que este no era el tipo de retiro en el que se restringen severamente las calorías, se hace ejercicio todo el día y se pierde peso rápidamente, solo para volver a casa y preguntarnos cómo mantener el progreso. En cambio, el Centro para la Salud y el Bienestar se centra en los cambios de estilo de vida y la creación de hábitos para la longevidad, hábitos que perdurarán.

Elige tu aventura

Después de las presentaciones y En una clase de yoga de calentamiento al aire libre, preparamos la cena juntos, con la ayuda de los chefs del centro, quienes preparan los ingredientes para sus recetas en el lugar. Cuando empezamos a cortar, descubrimos que la comida en el retiro era saludable, pero también sabrosa y abundante. Cocinar juntos y enseñarnos mutuamente nuevas técnicas (desde emulsionar aderezos para ensaladas hasta asar brócoli) será un ejercicio de unión para sobrevivir el fin de semana y más allá. “Realmente no sabía cuán complicado sería este programa”, dijo Missy Funk, quien se inscribió para pasar el fin de semana con una amiga que quería celebrar su cumpleaños.

Para empezar, elegimos uno de tres caminos: control de peso sostenible, rendimiento óptimo o spa y belleza. Luego completamos un cuestionario sobre nuestros hábitos y objetivos y recibimos una llamada telefónica antes del retiro para revisar todo. Había estado trabajando para mejorar mi fuerza y ​​recuperarme de un menisco desgarrado, así que opté por un rendimiento óptimo, incluidas pruebas de VO2 máximo y consultas con un entrenador y un nutricionista.

El retiro completo incluye conferencias, talleres y comidas. Hay caminatas grupales en las montañas de Santa Mónica, clases de yoga en interiores y exteriores y sesiones de meditación grupal. También hay programación uno a uno basada en cada pista. Los expertos incluyen dietistas registrados, psicólogos clínicos, especialistas del sueño, preparadores físicos y más.

Missy, que no es ajena a la alimentación y la cocina saludables, quedó gratamente sorprendida por lo que aprendió durante el fin de semana, especialmente durante la cena con el Dr. Sam A. Kashani, especialista en medicina del sueño certificado por UCLA. Missy había sufrido de insomnio durante años (correr alrededor del mundo y un horario de trabajo que requería viajes internacionales realmente afecta su ritmo circadiano), y hablar con expertos fuera del entorno clínico la ayudó a pensar sobre el problema de manera diferente.

Después de cenar, regresamos a nuestra habitación del Four Seasons, que fue diseñada para un descanso nocturno óptimo. No había lucecitas rojas que nos distrajeran de cerrar los ojos. Cada habitación cuenta con cortinas opacas, que se abren durante el servicio de descubierta. Una copia del libro de Marc Milstein, El cerebro resistente a la edad: nuevas estrategias para mejorar la memoria, proteger la inmunidad y combatir la demencia Estaba en la cama, abrió el capítulo del sueño. También recibimos un spray de lavanda para usar en las sábanas y una mezcla de té especial para beber antes de acostarnos.

Paso a paso

encontré el enfoque para la nutrición y el fitness es igualmente beneficioso. Este consejo de Diane Grabowski-Nepa, dietista registrada, es fácil de adaptar a las compras en casa. Por ejemplo, en lugar de animarme a memorizar una fórmula para calcular el contenido apropiado de sodio (lo cual sabía que no haría), me ofreció un atajo: determinar si un alimento era “demasiado salado” (para alguien con una dieta promedio). si el alimento contiene sal. más de 1 miligramo de sodio por caloría. Puedo contarlos rápidamente mientras reviso los estantes del Turnip Truck. Los consejos nutricionales se centran en un envejecimiento saludable, la lucha contra las enfermedades y la superación de limitaciones personales (como restricciones alimentarias, preferencias y limitaciones de tiempo), no solo una moda pasajera.

A todos en nuestro grupo les encantó nuestra charla de desayuno del fisiólogo del ejercicio Scott Silveira. Aborda el tema de la pérdida de masa muscular, que puede comenzar ya a los 35 años, y nos anima a considerar el ejercicio de manera integral, con sus efectos tanto en el cerebro como en el cuerpo. Ofrece consejos sobre la frecuencia, intensidad, duración y estilo del entrenamiento, división de repeticiones y número de series para levantamiento de pesas. Ella comparte cómo agregar ejercicio si no te mueves mucho o si solo haces cardio o fuerza y ​​necesitas diversificarte.

La propiedad de 12 acres tiene jardines, con una cascada, y creo que daré un paseo allí durante mi tiempo libre. Pero incluso como introvertido certificado, me encontré comiendo con mi grupo en cada comida, e incluso pasando el rato en el jacuzzi privado después de que terminó el retiro. Missy y yo valoramos la camaradería de nuestro grupo. No solo comemos juntos, sino que también nos mantenemos conectados después del retiro a través de mensajes de texto y chats grupales para apoyarnos mutuamente en casa.

Nos reímos durante la arteterapia, aprendimos a ser creativos sin editar y compartimos una variedad de experiencias y orígenes, desde entrenar para carreras de remo contra el viento (yo no) hasta organizar el refrigerador para que la comida saludable sea lo primero (tampoco yo). ).

Momento de la bombilla

Habitación 308 El hotel Four Seasons Westlake Village está, por supuesto, abierto a otros huéspedes y eventos, con varios restaurantes, bares, piscinas e instalaciones deportivas disponibles mientras se realiza el retiro. Y no sólo estamos alojados en el Centro de Salud y Bienestar. Hicimos ejercicio en un gimnasio, conocido por atraer celebridades famosas. El hotel cuenta con tres piscinas, cada una con una atmósfera diferente, perfecta para chapotear al aire libre, disfrutar de la privacidad de una cabaña o darse un chapuzón en la luminosa piscina cubierta con techo de cristal. Y ya mencioné el jacuzzi privado, que cuenta con servicio de entrega de bebidas y comida.

Con 40.000 pies cuadrados, el spa es el más grande de la cadena Four Seasons, con salas de tratamiento privadas, salones llenos de orquídeas, un spa de relajación privado y amplios vestidores con amplias comodidades. El spa ofrece servicios tradicionales de spa y salón, además de acupuntura, hipnoterapia y ejercicios corporales y posturales.

Anteriormente llamado Instituto de Salud y Longevidad de California (fundado por David Murdock, ex presidente de Dole Food Company), el Centro para la Salud y el Bienestar hace un uso inteligente del diseño y el paisajismo del complejo. Tuvimos nuestra última cena en el invernadero junto a la piscina, envueltos por el aroma de las plantas que crecían a nuestro alrededor.

Nuestro seguimiento post-retiro incluye recetas utilizadas en la cocina del centro durante nuestra estancia, además de copias The Wellness Kitchen: recetas frescas y sabrosas para una vida más saludable libro de cocina.

“Ver a otras personas disfrutar de la fiesta es muy divertido”, dice Missy. “Somos extraños que nos hemos vuelto más felices y saludables. Ver el viaje de todos fue alentador”.