¿Alguna vez te has preguntado cómo es la comida en los programas de cocina? chef principal o La cocina del infierno ¿Mantenerlo caliente cuando los jueces realmente lo prueben? Si es así, claramente no lo eres”un sándwich de tonto“para especular.
“En un programa de cocina, ¿la comida no se enfría antes de que alguien tenga la oportunidad de probarla?” Nosotros semanalmente lector laura c. de Frederick, Maryland, preguntó Nosotros en el último número de la revistaya disponible en los quioscos.
Los fanáticos de este popular programa de cocina saben que Gordon Ramsey A menudo pierde la calma al probar comida recién hecha y no muy caliente (¿recuerdas la guarnición “el hielo está tan frío”?). Sin embargo, filmar un programa de televisión lleva tiempo: ¿cómo podría la comida mantenerse caliente?
Michael HeyermanIndonesio: chef principal dijo el productor ejecutivo y vicepresidente sénior de series originales sin guión de Endemol Shine North America. Nosotros que “tan pronto como el chef termina, hacemos todo lo posible para acelerar el proceso de degustación para que los jueces puedan comer comida fresca y caliente”, sin embargo, a diferencia de la mayoría de los restaurantes, el uso de lámparas de calor está prohibido en el evento.
“Nunca usamos lámparas de calor”, dijo Heyerman. “Todo el mundo entiende que hay un proceso para hacer un programa de televisión, y que la comida puede tener que reposar un poco más que en un restaurante normal. Si bien la temperatura es, por supuesto, importante, los jueces consideran la técnica y el gusto”.
Los jueces Gordon Ramsay, Graham Elliot y Christina Tosi en ‘Masterchef’.
Greg Gayne y FOXSi bien Ramsay no es conocido por su comprensión y comportamiento empático, Heyerman dice que “realmente entiende el proceso de hacer un programa de cocina”; después de todo, el chef ha trabajado en más de una docena de programas durante las últimas dos décadas, y ” “Puedo ver más allá de eso y juzgar según el gusto y la técnica”.
Los concursantes anteriores del programa de Ramsay están de acuerdo: si bien la comida parecía apetitosa en la televisión, la temperatura no era nada satisfactoria.
Kelsey Murphy
CAMBIAR“Mucho frío. “Por lo general, ya lleva allí dos horas y media”. MasterChef: Leyenda concursante Kelsey Murphy le dijo a FOX 59 en 2021“Después de que terminábamos de cocinar, tenían que tomar nuestros platos terminados y embellecerlos. Tuvieron que agarrar la cámara, las luces y llevarlas al frente. [to] Tome estas hermosas fotografías y captúrelas con la cámara antes de que los jueces comiencen a comérselas y juzgarlas”.
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Murphy también reveló que aunque la comida pudo haber estado fría cuando llegó a las papilas gustativas de los jueces, la mayoría de ellos ya habían probado los platos que estaban cocinando los concursantes.
“Lo que sucede es que una vez que terminamos de cocinar, nos vamos y los jueces salen y prueban toda nuestra comida mientras aún está caliente”, agregó Murphy. “Así que dejamos toda la carne extra, toda la salsa extra, todo lo que habíamos cocinado en nuestra casa y todavía estaba caliente. Entonces vinieron inmediatamente y probaron todo para saber cómo iba a saber nuestro plato”.
